今朝起きたら、いつも見ているニュース番組で、「日本の大阪で大きな地震があった。」
との報道を見ました。姉が大阪在住なので、心配しましたが、
本人、家族、ワンコとも無事だったようで、ホッとしました。
日本で大きな地震が起きた時にはイタリアでも割とすぐに報道されるので、早めに知ることができ、
ありがたいです。ふだん、あまり日本のことは報道されないのですが、地震に関しては、
同じ地震国として、関心が高いからかもしれません。
これ以上被害が出ないことを祈ります。

ここからはタイトルの1週間の晩ごはんについてです。

月曜日・珍しくボロネーゼ(ミートソース)


ボロネーゼソースのパスタ、ひたし豆
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久々にボロネーゼを作りました。いつも使うレシピは同じではなく、
ネットで見つかったレシピをその都度使用しているのですが、
ボロネーゼは赤ワインで煮込むというのが日本で出回っているレシピには多かったように思うのですが、
こちらでは白ワインで煮込むレシピが多いです。
不思議ですね〜。でも味はどちらでも美味しいので、家にある方を使うのがいいかと・・・。



火曜日・この日はアメリカン?


ハンバーガー、野菜サラダ
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ハンバーガーの焼くだけパティを買ってきたので、
それを使ってハンバーガー。ただハンバーガー用のバンズはこちらではあまり美味しいのが
見つからないので、普通のチャバタです。よく炒めた玉ねぎを上に乗せたら絶品でした。


水曜日・この日は和風


ポテトサラダ、ペペロナータ、豚の生姜焼き、豆ごはん
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ペペロナータ(パプリカの炒め煮)だけイタリア料理ですが、一応和食を意識した日です。
豆ごはんはグリンピースではなく、ひたし豆をご飯に混ぜたものですが、
これもなかなか美味しいです。


木曜日は夫不在のため、写真なし。


金曜日・ボロネーゼのリメイク料理


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ボロネーゼを作る時は長時間煮込みが必要で手間のかかる料理なので、
いつも多めに作って冷凍しておくのですが、今回はこれにカレー粉を加えて
(残っていたペペロナータも加えて)キーマカレーにしました。
とは言っても、ちゃんとお店で『キーマカレー』を食べたことがないので、
本物に近いかは謎なのですが、これはこれでおいしかったです。

そしてこちらもその翌日作ったボロネーゼのリメイク料理。
シチリアのストリートフード『アランチーニ』です。

アランチーニ風、サラダ、アボカドとカニカマのわさびマヨネーズ和え
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もうすでにカレー粉を加えているものが余ってしまったので、
それを使ったため若干カレー味です。
アランチーニというと、冷えたリゾットの中に、グリンピース入りのミートソースとチーズを
入れたものをよく見ますが、リゾットを作るのが面倒だったので、
普通に炊いたご飯にカレー風味のミートソースを混ぜ、中にチーズを入れて、揚げました。
(揚げ焼きだったので、あまり綺麗に揚がっていないのがちょっと恥ずかしいのですが・・・)


先週の総括


先週はリメイク料理が多かったです。
アランチーニ、私が今回作ったのはもどきですが、久々に作ったらなかなか美味しかったので、
今度はちゃんとしたものを作ってみたいと思います。
アランチーニと言えば、日本で若い頃によく行った『カプリチョーザ』を
思い出します・・・。これは中にミートソースは入っていなくて、とろけるチーズをリゾットで
包んで揚げ、下にトマトソースをひいたような感じだったような。割と好きで、カプリチョーザに
行くと、よく頼んでいました。まだあるのかな?


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