土曜日のお呼ばれに刺激を受け、自分でもいろいろ作りたい病を発症し、日曜日は早速手作りのおやつを。とはいっても、これは見かけはイマイチですが、とても簡単で、すごく美味しいのです。数年前にテレビのお料理番組で見て以来、たまに作ります。でも夫も私もこれを作るとついつい食べ過ぎるので、あまり頻繁には作れません。(笑)
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材料もとってもシンプル

バター 60g
小麦粉 100g
クリームチーズ 70g

アプリコットジャムまたはコンフィチュール 適量
ナッツ類(くるみ・アーモンドなど)適量

シナモンパウダー 少々
卵の黄身 少々
グラニュー糖 少々

① まずはバター、小麦粉、クリームチーズを混ぜてこね、ひとかたまりにします。
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② 一塊にしたものを打ち粉をしながら、オーブンペーパーの上で薄く伸ばします。(かなりベタベ タする生地ですが上にも打ち粉をし、オーブンペーパーをのせてから伸ばすと、くっつきません。)
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③ ②を30分以上冷蔵庫で寝かせる。
④ ②を冷蔵庫から取り出し、アプリコットジャムをまんべんなく上に塗る。(巻いたときにはみ出るくらいたっぷりめがおいしいです)その上にあらかじめ砕いてローストしたナッツ類をのせる。
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⑤ ジャムとナッツがのった生地を三角形に切り、クロワッサンのようにくるくると丸める。
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⑥ 卵、シナモンパウダー、グラニュー糖を混ぜたものを刷毛で上に塗る。
⑦ 180度に温めたオーブンで約20分間焼いてできあがり!

確か、番組ではイスラエルの家庭でよく作られるお菓子だと説明されていたような気がします。
ナッツ好き、クリームチーズ好きの方にはとてもオススメです!
一番最初の写真(昨日私が作ったもの)は、⑥を塗り忘れています!(早く食べたいがために、オーブンに急いで入れてから気づいた・・・。)ツヤ出し目的はもちろんの事、ほんのりシナモンの香りがとても合うので、ぜひ忘れずに塗ってくださいね。




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