今週は私が住むところでも30度を超える日が続くようで、
いよいよ夏といった感じです。こういう季節になってくると
冷やし中華が食べたくなるのですが、中華麺がない・・・。
(近所にアジア食品店もない・・・。)
今日のお昼あたり、パスタを使ってやってみようかな・・・。

日曜日・オーブン料理


鶏と野菜のオーブン焼き
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全てに塩、胡椒およびローズマリーを乗せ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼いた日。
楽チンでおいしいです。しかしこれから暑くなってくると、オーブンはあまり使えないかな・・・。


月曜日・意外な発見


ハンバーガー、ナスのグリル、グリーンアスパラのスープ
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アスパラのスープというと、私が住んでいるところはホワイトアスパラの産地に近いこともあり、
ホワイトがまず頭に思い浮かぶのですが、もう季節も終わり、
グリーンしか家になかったのでグリーンで挑戦。
これが意外に美味しくてびっくり。また作りたいと思います。
でもグリーンも今年はそろそろ終わりかな。


火曜日・肉まんではありません・・・


巨大シュウマイ、ひじきごはん、サラダ
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この日、シュウマイが食べたくて、久しぶりに作ったのですが、
皮も手作りで時間がかかるため、せめて包む手間を減らそうと大きめに作ったら、
大きすぎた例。見かけは肉まんですが、味はれきっとしたシュウマイです。
このレシピで作ったら、すごく美味しかったです。
プロ直伝‼︎おうちでできる☆基本のシュウマイ
プロ直伝‼︎おうちでできる☆基本のシュウマイ

料理名:プロ直伝おうちでできる基本のシュウマイ
作者:u_smyles

■材料(3〜4人分)
豚ひき肉 / 300g
玉ねぎ / 300g
片栗粉 / 大さじ6
生姜 / 20g
◎醤油 / 大さじ3
◎ごま油 / 大さじ1
◎こしょう / 少々
シュウマイの皮 / 28枚
☆アレンジレシピ⬇︎ /
簡単にお店の味*美味しいもち米シュウマイ /
シュウマイの肉だねで‼︎れんこんバーグ /

■レシピを考えた人のコメント
(^o^)/お店の味に限りなく近づく‼︎材料もシンプルで☆わかりやすく美味しいレシピです‼︎

詳細を楽天レシピで見る

以前、肉だねに若干お砂糖を入れるレシピで作ったことがあり、
それはそれでおいしかったのですが、
今回のこの玉ねぎ多め、お砂糖なしで自然な甘みを出すほうが、
より体にいいし、おいしいなと思いました。


水、木曜日は夫不在のため写真なし。


金曜日・パンを焼いた日


お惣菜パン、サラダ、ミネストローネ
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お惣菜パンの中身はツナマヨコーン玉ねぎ、ゴルゴンゾーラとクルミです。
パン生地はこのレシピを参考にしました。
Cpicon 基本のあんぱん by みんりん
翌日までフワフワで、とてもおいしかったです。
今回いつもと違うのは、カムート(カムット)小麦100パーセントで作ったこと。
カムート小麦を使ったパン、こちらでも最近よく見かけるのですが、
主にグルテンフリーダイエットの人が食べている印象があります。
でもこれで作ってみたら、普通によく伸びて、フワフワの生地が出来上がったので、
グルテンがゼロというわけではないのかな??
いまいちよくわかりませんが、美味しくできたし(味は普通の小麦と変わらないような・・・)
このような古代小麦は通常の精製度の高い小麦に比べると体に良いようなので、まぁいいか・・・。
たまたまかもしれませんが、焼き色は普通の小麦に比べて、つきにくいような気がしましたが・・・。

楽天で見たら、カムート小麦、売っていましたが、
びっくりするような値段です。
今度から日本へのお土産は、この小麦粉にしようかと思うほど。
(あまり喜ばれなそうですが・・・。)
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

カムット古代小麦(全粒粉)1kg(QAI認証小麦粉)
価格:1655円(税込、送料別) (2018/6/26時点)





今週の総括



今週はカムート小麦のパンが、ハイライトです。(笑)
ただ、今回は甘め、バター多めのリッチな生地だったので、
もうちょっとシンプルなパンだったら、小麦の違いがわかるのかな?
ピザやフォカッチャも今度これで作ってみたいと思います。


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