2016年06月

昨日の夕食は冷蔵庫の中のもの使い切り作戦で、夕食がとてもカラフルになりました。ブログのために、料理の写真を撮っていて気付いたのですが、カロリー過多なのはとりあえず置いておいて、我が家は緑の野菜を食べる機会が非常に少ない!もっと意識して緑の野菜を摂取していかなければ・・・。
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昨日の夕食のメニューは、鶏胸肉のピッツァイオーロ風と各種野菜のロースト、トマトとアボカド、新玉ねぎのサラダです。鶏肉は、残っていたトマトソースを使い切りたくて、ソースの量がすごいことになっています。使い切りもいいけれど、これはちょっと多すぎました。それからこの前も書きましたが、鶏胸肉の料理メニューをもうちょっと増やしたいな・・・。

それから久々に食べたパプリカ(一番左の黄色いの)のローストが美味しかったこと!とろとろになるまでローストすると、本当においしい。。ジャガイモや人参のローストはよく登場するメニューなので、今後はパプリカがある時は、忘れないように一緒に入れよう。

そしてこちらは買い物に行く前の今朝の冷蔵庫。先週よりはちょっと物が多いかな。まだキャベツがほぼまるまる残っているので、キャベツ消費メニューを考えなくては・・・。それから、カマンベールに似た賞味期限が近づいたチーズがまるまると。以前、姉の家で食べたタントマリーのカマンベールチーズケーキがすごくおいしくて、最近それを思いだし、作りたいと思い購入した気がするのですが、まだ作っていないわ・・・。とりあえずレシピを検索してみよう。
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今日も朝から晴れたり曇ったり不安定なお天気ですが、雨が降っていないだけいいかな・・。この国には梅雨や雨季はないとおもうのですが、本当に梅雨のようなお天気です。

今日のおやつはスフレチーズケーキ。チーズケーキ、ベイクドもレアもNYチーズケーキも全部大好きです。今日試したレシピは、よく膨らんで、とっても綺麗にできました。ヨーグルトやレモンが入らないレシピだったので、私の好みではもうちょっと酸味が欲しい気がしましたが・・・。冷蔵庫のお掃除も兼ねていたので、クリームチーズもまだ少し残っていますが、だいぶ減ってよかった、よかった。
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さて次は今日の一人お昼ご飯、チャーハン。
いつもだったら、チャーハンだけですが、写真とるし・・・と思い、ミニトマトもつけてみました。(笑)カニカマ、セロリの葉、パプリカ、キノコ類を入れました。カニカマ、こちらでは冷凍で売っていて値段も安いので、時々買ってアジア風なものが食べたくなった時に入れています。(日本ではどちらかというと嫌いだったのに・・・。)以前、近くの町のなかなか味も美味しく、量が多くて人気のレストランで、『カニ入りサフランクリームのパスタ』を頼んだ時にカニではなくて、カニカマが入っていてびっくりしました。確かに値段も安かったけど・・・。でも以外と美味しかったので、時々家でも真似しています。
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そしてこちらは昨日の夕食。いただいた謎の野菜を使って、フリッタータ(具沢山卵焼きのようなもの)にしました。どうやらおかひじきという野菜のようです。たしかに海藻のように、つるつるしていて、一見ビニールで出来ている(!)よう。この国のお料理サイトを検索してみると、この野菜はフリッタータにするのが一番オススメと書いている人が多かったので、そのようにして食べてみました。シンプルに茹でたものをサラダなどに入れてもいいようですが、生ではなく、加熱して食べるもののようです。本当におかひじきだったのかも疑問ですが、美味しかったし、お腹壊していないので(笑)、大丈夫でしょう。
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今日はこれからサッカーの欧州選手権で我が居住国が戦います。前回とてもいい試合をしたので、今回も楽しみだわ〜。

おまけ
今日の猫。初めは全身日の当たるところにいましたが、暑くなってしまったようで、影にのそのそと移動。でもそんなんじゃ、お尻だけ熱くなっちゃうよ!
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昨日はめずらしく夫の夕食がいらなかったので、私の夕食は残り物の親子丼とポップコーン(笑)でしたが、通常は、毎日きっかり5時過ぎに家に帰ってきます。(笑)そんなときは、私も簡単ながらも毎日夕食を作りますが、こちらは私にしては頑張った火曜日の夕食。

親子丼とポテトサラダ、アスパラのパルミジャーノ風
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鶏の胸肉があるといつもチキンカツやピッツァイオーロ風などを作ってしまいがちなのですが、どれもカロリーが高いので、もう少しヘルシーで、メインになるものとして思いついたのが親子丼。久々に食べました。しかし副菜はカロリー過多なので、いつもと全体のカロリー自体は変わらなかったかな(笑)・・・。

カロリーは高そうですが、美味しかったのが、こちらのアスパラのパルミジャーノ風(➡︎⭐︎)。NHKきょうの料理サイトで見つけた片岡護シェフのレシピです。オーブンを使いたくなかったので、茹でた後、私はフライパンで調理してしまいましたが、それでも十分美味しかったです。オーブンで焼いたら、チーズ部分などが香ばしくなり、さらにおいしそう・・。片岡護シェフのレシピは『パスタ・スペシャリテ60』などからたまにお世話になっていますが、どれもとてもおいしくて、重宝しています。


さて、こちらは夕食ではなく、週末の昼食だったと思いますが、我が家の定番料理『サーモンの香草パン粉焼き』です。
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このレシピはこの国の私がいつもお世話になっているお料理サイトを参考にしたものなのですが、一時はまった時には1週間に一度はこれを作っていたほど大好きなメニュー。写真は、ちょっと焼きすぎてしまったのと、家に乾燥ローズマリーしかなかったのでハーブはそれのみ、またパンが全粒粉で茶色かったのが原因であまり美しくありませんが、通常はもう少し見た目も良く、簡単でおもてなしにもよいメニューです。塩胡椒したサーモンの上に、香草パン粉(ローズマリー、パセリ、タイムなどとパンを細かく切ったものをオリーブオイルで混ぜたもの。レモンの皮のすりおろしと塩胡椒も加える。)をのせてオーブンで焼くだけです。そして、これはレシピには載っていなかったのですが、わたしはいつも粗く切ったアーモンドをこの香草パン粉の中に混ぜています。これがあるとさらに美味しくなります。サーモンとアーモンドの組み合わせ、大好きです。以前レストランでサーモンのパスタを頼んだ時に上にパセリの他に、スライスアーモンドがパラパラとかかってきたのですが、これも美味しかったなぁ・・・。

おまけ
アパートの階下のご婦人からもらった苗と野菜
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このご婦人は家庭菜園やガーデニングが趣味で、いつもテラスや畑部分をとても美しく整備されているのですが、時々我が家のぐちゃぐちゃな庭事情に心を痛めてか、自分のところでてきた苗や野菜をくださいます。右側が苗で左側が野菜のよう。左側の野菜、時々八百屋さんで見たことはありましたが、買ったことなかったわ・・・。サラダとかで食べられるのかしら???

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今まで記事にしたコーディネートはどちらかというと、お出かけコーディネートでしたが、本日は家向き、もしくは近所向きコーディネートです。

私は少し標高もある山あいの地域に住んでいるのですが、夏の日中はここ数年猛暑です。なので、家にいるときは、涼しい格好が条件。

①ほぼヴィンテージのスカートコーディネート
20歳頃にホコモモラで購入したフレアースカート。なのでほぼ20年もの??布が洗いざらした感じで少し毛羽立っているのですが、お気に入りすぎて処分できません。なので家用にしようかと・・・。数年前の夏にバルセロナへ旅行に行ったのですが、こういった感じの色使いの素敵なお店がたくさんありました。ZARAやMassimo Dutti、そして雑貨のZARA HOMEなどスペイン、好きなお店が多いです。
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②Canvas by Lands' Endのスカートコーディネート
これもだいぶ前に購入したのですが、今キャンバスのサイトをみると、かなりシックな感じですね(しかも高い・・・。)。以前はシンプルだけど可愛さもあるJ Crewのような感じだったと思うのですが、路線変更したのでしょうか。このスカートは今の気分には少し短すぎるのですが、色のグラデーションがとても好みで手放せないので家用に。
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③②の色違いスカートコーディネート
私には珍しいピンクが入ったコーディネートです。スカートのチェックの中にカーキが使われているので、トップスにもカーキを持ってきましたが、ピンクとカーキ、合いますね。ランズエンドはおばさんぽい(失礼・・・)ものも多いですが、時々ワンピースなどでとても可愛いものが出ていたりするので、たまにチェックしています。
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もうすぐ夏のセールがはじまりますね〜。だいぶ断捨離するものと残すものに洋服も分けて、クローゼットも前よりすっきりしてきたところなので、本当に必要なものだけを買うようにしなくては・・・。

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ミニマリストのみなさんの冷蔵庫をブログで見て、最近心がけているのが、『その週に買った材料はその週に使い切る。』ということ。調味料、瓶詰めなどは難しいですが、生鮮食品はなるべくそうしようと思っています。また『買い物に行く前に一度、冷蔵庫を整理整頓、掃除をしてからいく』ということ。こうすると、何があるのかわかるし、家にあるものをまた買ってしまうということが防げるし、買い物から帰ってきてからすぐにきれいに冷蔵庫に買ってきたものをしまうことができます。今までは、冷蔵庫にまだものがいっぱいあるのに、いつも買い物に行く土曜日なると、スーパーに行き、車で行くため、たくさん買えるので、冷蔵庫に入りきらないくらい買ってしまっていました。

これは先週末の買い物に行く前の冷蔵庫の状態。まだまだたくさんありますが、以前に比べるとだいぶマシになりました。
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冷凍庫は夏以外はものは少ないのですが(冷凍庫は電気代のためにはたくさん入れておく方がいいと読みましたが・・・。夏になるとアイスをたくさん買うので、電気代節約になっていると思われます(笑))、霜がたくさんついており、これをなんとかしなくてはなりません。(No Frostを売りにしていた冷蔵庫なのに・・・。)この国の冷蔵庫は、我が家のように、キッチンの家具の中に入れて(?)しまう家が多数派です。
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たしかにこれだと見栄えはいいのです。特に我が家のように、キッチンとリビングがオープンスペースで丸見えの場合には、かなりすっきりと見えます。しかし冷蔵庫には悪影響を与えているようで、同じような霜のトラブルをよく聞きます。今、たまたま検索をして見つけた冷蔵庫の置き場所についての注意点をみても、冷蔵庫の後ろや横にすぐに壁や家具があるとコイルからの熱放出が悪くなるので、後ろと横に十分なスペースを確保して空気が自由に循環できるような場所に配置するとあります。(➡︎)リコーのページにとびます。

この冷蔵庫は今年で7年目。ずーっと冷凍庫の霜で悩まされ続けてきたので、壊れた時にはまた家具に入れるタイプの冷蔵庫を買うか、家具を処分するか、検討の必要がありそう・・・。最近は外見がおしゃれな冷蔵庫もありますしね・・・。

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