2017年03月

これはある日、夫が原因不明の虫に噛まれ、ダニじゃないかと慌ててマットレスのカバーを洗った日。カバーを外し、掃除機を入念にかけたのに、午前中はベッドの上で寝たい猫が早速やって来た・・・。たとえおろしたとしてもまたやって来るのはわかっているので、タオルを敷いてなんとか汚れないようにしているところ。(あんまり意味なさそうですが・・・。)

このバスタオルは小さな時から使っているお気に入りのタオルなので、敷くと猫ホイホイ(?)のように、すぐ上に座ります。
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こちらは家に入りたくてうずうずしているところ。

「この窓はいつも自動で開くのににゃ。今日はおかしいにゃ。」
この窓は自動じゃなくて、いつも姿が見えると私が一目散に駆け寄って、開けているのですよ・・・。
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「壊れちゃったのかにゃ。心配だにゃ。」
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ドアップの大真面目な顔の写真も一枚。
こんなに近づいて撮っても全然嫌がっていなかったのが不思議・・・。
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今朝は朝から、以前から気になっていた『ひよこ豆から豆腐を作る』というのを試して見ました。

豆腐、近所のスーパーでも最近は手に入ることは入るのですが、どれも木綿豆腐をさらに硬くしたような食感で味もイマイチ・・・。なのでお豆腐が食べたい時はアジア食料品店で売っているこちらを買って、長期保存がきくのでいくつか常備しているのですが、田舎に住んでいる私はアジア食料品店に行く機会もめったにない・・・。
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ということでたくさんの海外在住の方が試されている、近所でも簡単に手に入るひよこ豆を使った豆腐を作って見ました。

作り方は非常に簡単で、
①ひよこ豆を一晩浸けておく。
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②浸けておいたひよこ豆を浸け水ごとハンドミキサーなどで潰す。
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③さらしを使って、豆乳とおからに分ける。
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④豆乳を弱火にかけ、トロトロとしたカスタードクリームのような状態になったら火から下ろす。
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⑤型に入れて粗熱をとり(常温でもすぐにどんどん固まってきます)、のち冷蔵庫で冷やす。
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できたお豆腐がこちら!
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見かけは卵豆腐のような薄い黄色です。ひよこ豆の味がすごいのかと思ったら、若干するけれど、きつすぎるという風もないし、濃厚なお豆腐という感じ。食感もほぼお豆腐です。大豆はこちらでも手に入るけれど、にがりはないし、手もかかりそうなので、このひよこ豆豆腐、簡単で気軽に食べられる点がすごくいい!
わさび醤油で食べたらかなり美味しかった・・・。

さてお豆腐づくりといえば、出てくるのが大量のおから。この使い道もたくさんの方がブログやサイトにレシピを載せてくださっていて、迷ってしまうくらいなのですが・・・。

最終的に出たおからを利用して作ったのがこちら。

おからといえば・・・の『おからの煮物』
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日本にいた時はおからどちらかというと嫌いだったけれど、久しぶりに食べるとおいしいですね。今回のおからは結構まだつぶつぶとした食感が残ってしまっていたので、よく売っている大豆のおからとは少し違っていたけれど、味はそんなに変わらず、おいしいです。

そしてこれもたくさんの方が作っていた『おから餅』
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おからとお水、たくさんの片栗粉を混ぜて成型し、フライパンで焼き、砂糖醤油をからめます。これも片栗粉のおかげか、モチモチとした食感もあり、なかなか美味しいです。しかし我が家、最近片栗粉の消費量がこれのせいで(→)すごく激しいのですが、片栗粉って、こんなにたくさん食べてもいいものなのか、ちょっと不安。

そして最後に私が考案した『洋風おからせんべい』
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イタリアにはファリナータというひよこ豆の粉を使った軽食があるのですが、それを真似してつくってみました。おからと水、オリーブオイルと塩、片栗粉を混ぜて丸め、平べったく潰したものをフライパンで焼いたものです。赤い方は、パプリカを混ぜて見ました。これ、できたてはカリカリでなかなかおいしかったのですが、冷めるとカリカリ感がなくなりおいしくない・・・。レシピとして世間に公開するにはまだまだですね・・・・。

こんなに色々と楽しめるひよこ豆、すごいわ〜。
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ここに越して来て今年で8年目になるというのに、家庭菜園部分を除いては引っ越して来た当時と何も変わっていない我が家のテラス・小庭部分。引っ越して来てすぐに素敵テラスを目指してテラス用のテーブルと椅子は揃えたものの、我が家のテラス、近所の家々から丸見えなのですよね・・・。なので、テーブルを出してもそこで食事をしたりすることはあまりなく、結局使わずじまい。

そこで、垣根でも作れば、もうすこし過ごしやすい場所になるのではないかと思うので(何年も思っていたけれど、面倒臭そうなので逃げていた・・・)、今年こそはなんとかしようとしようとおもいます。

現在のテラスの様子
テラス正面にあたる①のお宅は、近そうにみえますが、意外と遠く、向こうの方が庭にいたり、家の窓のところにいたりしても、顔まではわからないので、あまり気になりません。
その一方で②のお宅、こちらのお宅は近いので、結構気になります・・・。
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そこに木を植えると・・・
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結構隠れそうな予感!

そしてこちらは庭側からみたテラスなのですがこの左側の柵がある部分も道路に面しているので結構視線が気になります。でも1つ前の写真のように生垣の直植えはできないので・・・
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こんな風に鉢植えの木やお花を置いたりしたら可愛いんじゃない?と妄想中。
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そしてここ何日か生垣にはどんな木が適しているのかなどをネットで情報収集しているのですが、私が「これいいわ!」と思ったものは全部寒さに弱いらしい・・・。例えばジャスミンはお花が咲くととても良い香りなので、いいなぁとおもうのですが、寒さには弱いらしい・・・。そしてセージやローズマリーも生垣にも使えるという記事を見たのですが(確かに放っておくと、どんどん大きくなります。)これも我が家付近だと冬になると枯れてしまうことが・・・。特にセージは香りもいいし、葉の色がとてもきれいだし、お料理にも使えるしで言うことなしなのでとても残念・・・。

このあたりではこういう木(糸杉??)を生垣に使っているところが多いので、こういうのがいいのかな。
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日本でもよく見るツゲの木などもわりと寒さにつよく、イタリアでも多く生垣として使われているようなのですが、近所ではあまり見ないような気が・・・。そして気候にはあってても、もともと成長が遅い木のようなので、生垣として機能するには時間がかかりそう・・・。

近々植木屋さんに行って、いろいろ見てこようと思います。


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先週の夕食を振り返ってみたら、まともに作ったのはカレーだけだった!という衝撃の週でした。(カレーもカレールーは市販のなので、まともに作ったと言えるか怪しいのですが・・・。)専業主婦としてはこんなのを世間に公開してかなり恥なのですが、まぁ名前も顔も公開していないから、道端で失笑されることはないはず・・・。

月曜日
トマトクリームスープ、野菜サラダ、パン(上手な人が作ってくれたものを、冷凍していたのをオーブンで焼いただけ)
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火曜日
カレーライス、キャベツと塩昆布のサラダ(白米にはキヌアを混ぜています。)
ここのところ白米に大麦を混ぜていたんですが、飽きてしまったので、キヌアに変えました。ずいぶん前に食べたときには匂いがちょっと気になったので、長いこと遠ざかっていたのですが、久しぶりに食べたら美味しい!プチプチの食感や味もいいし、匂いも気になりませんでした。(メーカーの違いのせい??それとも技術が改良されたのかな。)
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水曜日
夫不在で適当に食べたため、写真はなし

木曜日
カレー、ナン、トッピング(チーズと玉ねぎの酢漬け(瓶詰めの市販品)、ナスを揚げ焼きしたもの)
ナンをオーブンで焼いたら、パンみたいになってしまいました。ナンはやっぱりフライパンで焼いたほうがいいですね。(魚焼きグリルがある人は、それでも良いみたい。)
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金曜日
カレーうどん、白菜とワカメのサラダ
カレーがたくさん余っていたので、出汁はあまり足さずにほぼカレーのカレーうどん。我が家のカレーうどん、写真で見るとすごい画像なので、「どんぶりじゃなくて、普通のお皿だからかな?」と思いましたが、ネットでカレーうどんの画像を見ていると、上に薬味の青ネギなどがのっているのが多数。今度からはのせてみよう。
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このように先週は毎日カレーで、本当に手抜きだったのですが、カレールーはいつものバーモントカレーではなくて、1袋だけ日本から持って帰って来ていたエバラのこのカレールーを使ったので、満足度は高かったのですよ・・・。

普通にスーパーで買えるカレーの中ではこのエバラの横浜舶来亭のカレーフレークが一番好きです。家で作っても洋食屋さんのカレーのような味になります。(バーモントカレーよりは高いけど・・・。)
エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛(180g)【横浜舶来亭】
エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛(180g)【横浜舶来亭】

(楽天だとちょっと高いですね。西友ネットストアだと278円でした。)

茶色っぽい写真ばかりで楽しくないので、最後に可愛い(?)写真を一枚。
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朝食に作ったリコッタパンケーキです。billsには行ったことがないのですが、このレシピはとてもおいしくてオススメです。(何度も作っています!)

Cpicon billsのリコッタパンケーキ♡! by sugaryuuki

bills、雰囲気も良さそうだし、リコッタパンケーキ以外のメニューもどれもこれも美味しそうだし、いつか行ってみたいなぁ・・・。


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ベッドのシーツ類を変えるために、一時的にお布団をソファーにおいていたある日。
何か新しいものや、非日常的なことがあると確認せずにはいられない我が猫が早速やってきた。

グイグイ力ずくで中に入り・・・
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ベストポジションを確保。
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お布団をめくるとこんな感じ。
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さっそく眠くなる・・・。
「この新しいベッド、なかなかのねごごちだにゃ。」
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しばらくすると暑かったのか、みょーんと前脚が伸びていた。
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この写真とか、前脚が長すぎるような気がするけど気のせいかな??
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「いつもと違うことが起こると、ワクワクするにゃ。」
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