今週はずいぶん暖かくなってきたのですが、
昨日のニュースで、最近やってきたいくつかの寒波と悪天候で、
野菜や果物が打撃を受けていると言っていました。
自分でも家庭菜園をやってみて、野菜を立派に育てるというのは、
すごく大変だとわかってきたこの頃、もっと大事に食べなきゃダメですね・・・。
昼:ステーキ、野菜の付け合わせ(ロースト)
こういう赤身の牛のステーキ、私はあまり好きではないのですが、
夫は好物なので、喜んでいました。レストランとかでもこの手のメニューは
主に男性が注文しているような・・・。
夜:肉まん
これまた夫大好物の肉まん。肉まんは私も大好きなのですが、
久しぶりに作ってみました。昨年の日本帰国時に、はじめて
『551』の肉まんというのを姉宅で食べてとてもおいしかったので、
クックパッドのこちらのレシピを参考にしました。
551みたい!と言われる肉まん by nattsu47
粉200グラムに対して、砂糖30グラムは多すぎじゃないかと
思い、3分の2くらいにしてしまったので、皮の甘みは控えめでしたが、
とてもおいしかったです。
生春巻き2種(エビとアボカド、サラダとひき肉ともやし)、ヒジキごはん
先日友人の家でごちそうになった生春巻きがとても
おいしかったので、さっそく真似っ子。生春巻きの皮、いままで上手に扱えなかった
のですが、今回たくさん巻いたので、ついにコツをつかみました!
私が使っている生春巻きの皮、こんな模様がついているのですが、
今まではこの模様が見えなくなるくらいまで水につけ、引き揚げていたのです。
でも、そうすると、ひきあげたときにはベタベタで、くっついたり、穴が開いたり、
非常に巻きにくい。ところが、水に少しつけて、柔らかく若干透明にはなってきているけど、
まだ模様は残っているくらいのときに引き揚げて巻くと、巻きやすい
ことを発見。これからの課題は、もうちょっと具がきれいにみえるように、
巻くことかな・・・。
バターチキンカレー、サラダ
バターチキンカレー、サラダ
木曜日は夫不在のため、写真なし
捏ねないフォカッチャ、サラダ
最近上手にできるようになった、こねないフォカッチャ。
材料を混ぜ合わせて、数時間室温で発酵させるだけなので、本当に楽ちん、
でもとてもおいしいです。先週作った、【リコッタ、スペック、玉ねぎ】
の組み合わせもとてもおいしかったのですが、今回は
【モツァレラ、パンチェッタ、ズッキーニ】を載せてみました。
これもまたおいしい・・・。次回は何を載せようか・・・。
この歳になると、今までできなかったことが、できるようになるとか
なかなかないので、小さなことですが、生春巻きが人並みに巻ける
ようになったのはうれしかったですね。
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昨日のニュースで、最近やってきたいくつかの寒波と悪天候で、
野菜や果物が打撃を受けていると言っていました。
自分でも家庭菜園をやってみて、野菜を立派に育てるというのは、
すごく大変だとわかってきたこの頃、もっと大事に食べなきゃダメですね・・・。
日曜日・夫大喜びのメニュー
昼:ステーキ、野菜の付け合わせ(ロースト)
こういう赤身の牛のステーキ、私はあまり好きではないのですが、
夫は好物なので、喜んでいました。レストランとかでもこの手のメニューは
主に男性が注文しているような・・・。
夜:肉まん
これまた夫大好物の肉まん。肉まんは私も大好きなのですが、
久しぶりに作ってみました。昨年の日本帰国時に、はじめて
『551』の肉まんというのを姉宅で食べてとてもおいしかったので、
クックパッドのこちらのレシピを参考にしました。
551みたい!と言われる肉まん by nattsu47
粉200グラムに対して、砂糖30グラムは多すぎじゃないかと
思い、3分の2くらいにしてしまったので、皮の甘みは控えめでしたが、
とてもおいしかったです。
月曜日・ついにコツをつかむ
生春巻き2種(エビとアボカド、サラダとひき肉ともやし)、ヒジキごはん
先日友人の家でごちそうになった生春巻きがとても
おいしかったので、さっそく真似っ子。生春巻きの皮、いままで上手に扱えなかった
のですが、今回たくさん巻いたので、ついにコツをつかみました!
私が使っている生春巻きの皮、こんな模様がついているのですが、
今まではこの模様が見えなくなるくらいまで水につけ、引き揚げていたのです。
でも、そうすると、ひきあげたときにはベタベタで、くっついたり、穴が開いたり、
非常に巻きにくい。ところが、水に少しつけて、柔らかく若干透明にはなってきているけど、
まだ模様は残っているくらいのときに引き揚げて巻くと、巻きやすい
ことを発見。これからの課題は、もうちょっと具がきれいにみえるように、
巻くことかな・・・。
火曜日・得意の・・・
バターチキンカレー、サラダ
水曜日・前日とほぼ同じメニュー
バターチキンカレー、サラダ
木曜日は夫不在のため、写真なし
金曜日・最近はまっている・・・
捏ねないフォカッチャ、サラダ
最近上手にできるようになった、こねないフォカッチャ。
材料を混ぜ合わせて、数時間室温で発酵させるだけなので、本当に楽ちん、
でもとてもおいしいです。先週作った、【リコッタ、スペック、玉ねぎ】
の組み合わせもとてもおいしかったのですが、今回は
【モツァレラ、パンチェッタ、ズッキーニ】を載せてみました。
これもまたおいしい・・・。次回は何を載せようか・・・。
今週の総括
この歳になると、今までできなかったことが、できるようになるとか
なかなかないので、小さなことですが、生春巻きが人並みに巻ける
ようになったのはうれしかったですね。
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