我が家の猫が慢性腎不全と診断されてから、
食欲がなく、食べた、食べないで一喜一憂する日々が続いていますが、
同じ症状を持つ飼い主さんのブログや、いろんな情報を載せてくれている
サイトを見て励まされています。
その一方で、人間の食欲はあり、食べていますので、
その記録を・・・。
【昼】ハンバーグ、野菜のロースト
ハンバーグの中にサルシッチャやパルミジャーノがたくさんん入った
イタリア風ポルペッテ(肉団子)です。(平たくしたので、上ではハンバーグと書きましたが・・・)
イタリアン肉料理の中で、私の好きなものの一つです。
それにしても、グリーンアスパラって、一番インスタ映えする野菜じゃないですかね。
(丸ごと調理した場合。)私は料理の腕も盛り付けも色々ツッコミどころがある
レベルなのですが、これを載せただけで、可愛い一皿になる気がします。
【夜】カレーピラフ、ミニトマトとピクルス
久々にカレーピラフを作りました。たまに食べると、おいしいですね〜。
ホワイトアスパラのハム巻き、サラダ、ひよこ豆のファリナータ
薄焼き卵みたいに見えるのが、ひよこ豆のファリナータです。(ジェノバの郷土料理)
ジェノバ以外にも、これを揚げたものをパニーニの具にした
シチリア(だったかな?)のストリートフードやイタリア中部にも似たようなものが
あると聞いたので、イタリア旅行で見つけたら、ぜひ食べて見てください。
かなりオリーブオイルが入っているので、決してヘルシーとは言えませんが、
好きなものの一つです。
【昼】鯖缶とルッコラのトマトソースパスタ、ファリナータの残り
これは平日一人のお昼ごはんの時にもよく作るパスタです。
(パスタがスペルト小麦の全粒粉パスタなので、色があんまり綺麗ではありませんが・・・)
簡単でおいしいので、皆さんもぜひ!
【夜】ピッツァ
これは見ての通りですね・・・。
前日にピッツァのために開けたトマトピューレを使い切りたくて、
ピッツァ職人風にしました。トマトソースはもうちょっとあったほうが美味しいのですが、
あんまり残っていなかったので、こんな風になりました。
木曜日はピッツァの残りだったので写真はなし。
イタリアンハンバーグの残り(冷凍しておいた)、サラダ、パン
このハンバーグ、日曜日はオーブンで焼いていますが、
この日は冷蔵庫の中で解凍しておいて、フライパンで焼きました。
プレッツェルは私はあまり好きではないので、夫用です。(夫は好物)
ドイツではプレッツェルに具を挟んだパニーニ等も見たことがありますが、
かなり国民に愛されているパンなのですかね・・・。あまり良さがわからない・・・。
今週もいろいろ楽をしています。
私はマメではないので、作り置きとかはなかなかできていないのですが、
最近ではハンバーグなど冷凍できるものは、倍量を作って、
冷凍したり・・・ということをなるべく心がけています。
食欲がなく、食べた、食べないで一喜一憂する日々が続いていますが、
同じ症状を持つ飼い主さんのブログや、いろんな情報を載せてくれている
サイトを見て励まされています。
その一方で、人間の食欲はあり、食べていますので、
その記録を・・・。
日曜日・イタリアンハンバーグごはん
【昼】ハンバーグ、野菜のロースト
ハンバーグの中にサルシッチャやパルミジャーノがたくさんん入った
イタリア風ポルペッテ(肉団子)です。(平たくしたので、上ではハンバーグと書きましたが・・・)
イタリアン肉料理の中で、私の好きなものの一つです。
それにしても、グリーンアスパラって、一番インスタ映えする野菜じゃないですかね。
(丸ごと調理した場合。)私は料理の腕も盛り付けも色々ツッコミどころがある
レベルなのですが、これを載せただけで、可愛い一皿になる気がします。
【夜】カレーピラフ、ミニトマトとピクルス
久々にカレーピラフを作りました。たまに食べると、おいしいですね〜。
月曜日・久々にあの郷土料理を作る
ホワイトアスパラのハム巻き、サラダ、ひよこ豆のファリナータ
薄焼き卵みたいに見えるのが、ひよこ豆のファリナータです。(ジェノバの郷土料理)
ジェノバ以外にも、これを揚げたものをパニーニの具にした
シチリア(だったかな?)のストリートフードやイタリア中部にも似たようなものが
あると聞いたので、イタリア旅行で見つけたら、ぜひ食べて見てください。
かなりオリーブオイルが入っているので、決してヘルシーとは言えませんが、
好きなものの一つです。
火曜日・この日は祝日
【昼】鯖缶とルッコラのトマトソースパスタ、ファリナータの残り
これは平日一人のお昼ごはんの時にもよく作るパスタです。
(パスタがスペルト小麦の全粒粉パスタなので、色があんまり綺麗ではありませんが・・・)
簡単でおいしいので、皆さんもぜひ!
【夜】ピッツァ
これは見ての通りですね・・・。
水曜日・七面鳥のピッツァ職人風、アスパラ、ジャガイモ
前日にピッツァのために開けたトマトピューレを使い切りたくて、
ピッツァ職人風にしました。トマトソースはもうちょっとあったほうが美味しいのですが、
あんまり残っていなかったので、こんな風になりました。
木曜日はピッツァの残りだったので写真はなし。
金曜日・この日は楽チンごはん
イタリアンハンバーグの残り(冷凍しておいた)、サラダ、パン
このハンバーグ、日曜日はオーブンで焼いていますが、
この日は冷蔵庫の中で解凍しておいて、フライパンで焼きました。
プレッツェルは私はあまり好きではないので、夫用です。(夫は好物)
ドイツではプレッツェルに具を挟んだパニーニ等も見たことがありますが、
かなり国民に愛されているパンなのですかね・・・。あまり良さがわからない・・・。
今週の総括
今週もいろいろ楽をしています。
私はマメではないので、作り置きとかはなかなかできていないのですが、
最近ではハンバーグなど冷凍できるものは、倍量を作って、
冷凍したり・・・ということをなるべく心がけています。
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