私が住んでいるところも、だいぶ暑くなってきているので
毎日の食事もなるべく手のかからない、すぐできるものに
なってきています。

先々週の毎日のごはんなのですが、なぜか写真があまりなかった・・・

時短料理といえば・・・


スモークサーモンとズッキーニのクリームパスタ、サラダ
そして、自家製スナップエンドウ!
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パスタは時短料理でもあるし、冷蔵庫の掃除にもなるし、
本当に万能です。ちょっと茶色いのは全粒粉のパスタのためです。
やはり、普通のパスタの方が断然美味しいのですが、
アラフォー夫婦なので、少しでも体にいいものをということで、
最近はよく買っています。


イタリアの夏の定番料理


お米のサラダ、ゆで卵、ブレサオラ、トマト
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お米のサラダは見た目はチャーハンみたいなのですが、
酢漬けの野菜などを使うことが多いため、ちょっと酸味が効いていて、
チャーハンよりさっぱりしています。基本的にお米を茹でるだけなので、
火もあまり使いません。ピクニックなどに持ってきている人もたまに見かけます。
(酸味があって、長持ちするからかな?)


久々のチヂミ


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以前作ったシュウマイがとても美味しくて、
また作ったのですが、白いごはんにあわせると、他にも副菜が必要だし・・・と
色々考えてたどり着いたのが『チヂミ』。ズッキーニと人参、小さな干しエビが入っています。
米粉を使うレシピで、とても美味しかったです。(干しエビがいい味を出していました。)


卵がいっぱいあったので・・・


カルボナーラ、きゅうり
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そしてまたまた簡単レシピ、カルボナーラ。
夫は大好物のようですが、私もたまに食べたくなります。
でもイタリアの生卵って、日本ほど安全じゃないと聞くので、
恐る恐るなのですが・・・。(幸いにも、今まで当たったことはありません。)
でもティラミスやカルボナーラなどイタリア人が大好きな料理にも生卵を使う料理があるので
意外と平気なのかな・・・。

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