今日もまた朝起きたら雪。
朝の9時過ぎにやみましたが、雪かきが必要なくらいに積もっていたので、
今週2回目の雪かき、頑張りました・・・。
が、明日はさらに多くの雪が降るとの予報が!!
まぁ、痩せると思って、頑張りましょう。

そして、おやつのお話ですが、
冷蔵庫に米麹があったので、
昨日の夜、甘酒を作っておいたのです。

それを今日飲むのを楽しみにしていたのですが、
「そうだ、あれを作ろう!」と思い立って、小豆も煮て、
『甘酒しるこ』を作りました。

秋に行った倉敷のおしゃれな古民家風カフェで、食べたものがすごく美味しくて、
イタリアに戻ったら、作ってみようと思っていたのです。
カフェで食べたものは、白玉が入っていましたが、
お正月用のお餅がまだ余っているので、今回はそれを入れてみました。
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私が倉敷で食べたものは、甘酒と茹でた小豆を混ぜた『甘酒しるこ』だったのですが、
ネットで調べてみると、甘酒だけ+お餅or白玉というのもあるらしく
(というか、こちらが元祖?)それよりは、小豆も入っていた方が美味しそう
だと思ったので、今回は倉敷で食べたものと同じように小豆入りで作りました。

作り方は甘酒と茹で小豆(もしくは餡子)を好きな分量で、混ぜるだけなので、
甘酒好き、おしるこ・善哉が好きな方、ぜひお試しください!!
(甘酒自体がだいぶ甘いので、小豆(餡子)は少しお砂糖が控えめになっているもの
が良いかもしれません。)

倉敷で食べたのはこんな感じでした!
『しあわせプリン』というスマイル模様のプリンが有名な
美観地区にある『有鄰庵』さんというカフェだったのですが、
甘酒のおしるこも絶品でした。
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今回私が作ったものは、小豆も甘酒もそのままですが、
上記のお店のように液体状になった方がなめらかで、より美味しかったです!
次回からは、ハンドブレンンダーでガーッとやってから食べよう・・・。


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