恒例の1週間の晩ごはんを振り返ってみたいと思います。

最近食材の買い物をするときに、気にかけていることは

◯加工肉をあまり買わないようにする

ということです。
イタリア、生ハムをはじめとして、加工肉がとても美味しくて
(私のお気に入りのポルケッタやサラミもすごく美味しいのですよね〜。)
若かったらいくらでも食べたいのですが、
アラフォー夫婦にはあまり体に良くないので、
今まで週に2種類くらいの加工肉を買っていたところを
1種類くらいとどめるといった感じです。

日曜日・有名シェフの真似をしたら…


(昼)ステーキ、マッシュポテト、サラダ(ラディッキオ、ブロッコリー、人参ドレッシング)
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以前セレブリティシェフのゴードン・ラムジー氏がちょっと分厚いステーキを
はじめフライパンで焼き色だけつけて、その後、オーブンで調理するという方法
をやっているのをみたことがあり、それを思い出して真似したら、とても美味しくできました。


(夜)なんちゃって恵方巻き(韓国キンパブ風)、トマト
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頑張って海苔巻きを作りました。
中身はそぼろ肉、カニカマ、ほうれん草、人参、卵焼きと5種類。
恵方巻きは7種類の具を入れるのが正しいみたいですが、他に入れられそうな材料が
思い浮かばなかったです…。沢庵は入れたかったけれど、
近所のスーパーでは手に入らないので、諦めて、なしで作りました。
名前がいつも迷うのですが、キンパ?キンパブ?どっちが正しいのでしょうね?


月曜日・最近お気に入りのなんちゃって和食


鶏だんごとキャベツの鍋風スープ、アボカドとカニカマのわさびマヨネーズ和え
ほうれん草の韓国風(キンパブの具の残り)、ごはん
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鶏団子はいつものように七面鳥のひき肉で作っています。
私がよく行くスーパーにはターキーのひき肉は大体いつもあるけれど、
ニワトリのひき肉はいつもはないので、ターキーで作っているのですが、
栄養的にはどうなんだろう??私の中ではターキーの方がよりヘルシーな
イメージがあるのですが…。


火曜日・久しぶりの◯◯!


タコのガリシア風(タコとジャガイモ)、
サラダ(ラディッキオ、ブロッコリー、オリーブ、チーズ、クルミ、人参ドレッシング)
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タコ大好きで、どんな調理法でも好きなのですが、
これもシンプルだけど、とても美味しいです。
茹でたタコをぶつ切りにして、塩とパプリカ、オリーブオイルをかけるだけの簡単料理です。


水曜日・再びなんちゃって和食


たこ焼き、サラダ(ブロッコリー、トマト)
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小さめのタコ1匹を買っていたので、前日の茹でダコの残りを
たこ焼きにしました。2回焼いたので、この倍は食べています。
このたこ焼き用フライパンを日本で買ってきて以来
海外でも美味しいたこ焼きが食べられるようになって本当にうれしい…。
カセットコンロは持っていないのですが、
普通のガス台にのせて、問題なく調理できています。





木曜日は夫が夕食いらなかったため、写真はなし。


金曜日・やっぱりパン粉は日本のものが…


カツ丼、トマト
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この日は夫が家にいたのですが、夜は家にいなかったので、
昼にカツ丼にしました。いつものようにきめの細かいイタリアパン粉で
作っているのですが、トンカツはやっぱり日本のパン粉で作った方が
サクサクして美味しいですね〜。最近はイタリアでも日本のパン粉が
『PANKO』という名前で結構広まってきているので、いずれ近所のスーパーでも
気軽に買えるようになるかな?と期待しています。


先週を振り返って



最近割と料理に対して、やる気が出ているような気がするので、
このまま続くといいなぁと思っています。
(あの手のかかる海苔巻きを作った李、昼からトンカツ揚げているのが、
やる気が出ている証拠です。(笑))


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