今週末もがんばりました。(自分比・笑)

土曜日のお昼はまたまた登場のポレンタに(先週作ったのが美味しすぎて、今回はポレンタに合う料理をネットで探したくらい)仔牛のスカロッピーネ(小麦粉をはたいたお肉をフライパンでソテーしたもの)withゴルゴンゾーラソース。
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その後、ケーキも焼きました。
お気に入りのRustic French Apple Tartです。
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これ何回も作っていますが、本当に簡単で美味しい!!型がいらないところも気に入っています。これのために買ってきていたバニラアイスクリームと一緒に食べました。


そして今日、日曜日はラザーニャ!
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これも義母の得意料理の一つで行った時によく出してくれるので、自分ではあまり作らないのですが(手間かかりますよね・・・)まだ外出禁止中なので、自分で作りました。一つは冷凍できるようにちょっと多めです。ミートソース作って・・・、ベシャメルソース作って・・・といつも『焼いて終わり』みたいな簡単料理で毎日を済ませている私にはかなり大変でしたが、がんばりました。

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応援する猫

というのも以前作って冷凍しておいた肉まんの在庫があと1回分しかないので、ご飯を作りたくない病の時用に冷凍しておけるものが欲しかったのです。このように後はオーブンで焼くだけ!の状態のものを冷凍しました。
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ラザーニャのみ、ドーン(笑)


イタリア、ご飯が美味しい国ですが、日本のようにスーパーのお惣菜とか、レトルト食品、冷凍食品があまり充実していないのですよね〜。特に今は外出制限中で、行けるスーパーが小・中規模の田舎のスーパーなので、お惣菜はほとんどないし、食事になるような冷凍食品はピザとお魚のフライのみ。

でもこういう機会でもないと、手の込んだ料理はあまり作らないし、こういうのもちゃんと自分で作れるんだ!と自信にもなるし、よかったなとも思います。



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