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今朝の朝ごはん用に、『ギリシャヨーグルト』を使った
ケーキを作りました。
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泡立て器で混ぜていくだけという、ワンボールケーキで
とても簡単だったのですが、どうやら混ぜすぎてしまったのか、
もっちり、ややズッシリのケーキになってしまいました・・・。
(焼き立てはフワフワだったのですが・・・。)
味は甘すぎず、くどくなく、サッパリ、朝食にはぴったりの美味しいケーキだったので
またリベンジしたいと思います。

ギリシャヨーグルト、最近とても流行っているようで、
スーパーの棚にも種類が増えました。少し前に近くの街にできた
ドイツ系のディスカウントスーパー『ALDI』にはこんな大きな1キログラムパックも!
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安かったけれど、普通のギリシャヨーグルトで、とても美味しかったです。

『ALDI』、最近イタリアにもどんどん店舗を増やしているようです。
地元の普通のスーパーに比べると、何でもびっくりするくらい安いのですが、
特にBIO(オーガニック)商品がイタリアのスーパーと比べると
とても安いという印象です。ドイツはヨーロッパの中でも
オーガニック先進国と聞いたことがあるので、そのためでしょうか。

地元スーパーで1週間に必要なものを買い揃えると、我が家の場合だいたい
70ユーロ強くらい(魚介類を除く)なのですが、ALDIだとこれが50ユーロ強
なります。数点BIO製品も購入してこの値段なので、いかに安いかが
わかっていただけるかと・・・。(ALDIも魚介類はあまりないので魚介類を除く)

安かろう、悪かろうの場合もあるとは思うのですが、今の所ALDIでイマイチだと思ったのは
チェリーサイズのモツァレラくらいかな・・・。あとは特に問題ないような・・・。
(グルメな方はダメかもしれません・・・。)

こんなにアルディに熱視線を注いでいる理由は安さの他にもう一つあって、
私の中で憧れのアメリカスーパー『トレーダージョーズ』の系列だということ。
『特選コーナー』みたいなのを作って、ちょっとトレーダージョーズの商品も置いてくれたら
いいなと思っているのですが、どうでしょう・・・。
欲を言えば、フランススーパーの『モノプリ』やイギリスの『マークスアンドスペンサー』等も
近所に欲しい・・・。



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また写真がたまってきたので、最近のごはんについて
書いておきたいと思います。

パルマンティエ or シェパーズパイ


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ひき肉と玉ねぎを炒めたものに、マッシュドポテトを乗せて焼いた料理です。
フランスだとアッシェパルマンティエ、イギリスだとシェパーズパイと呼ばれるようです。
かなり前にシェパーズパイのレシピを見て作ったことがあるのですが、
今回はパルマンティエのレシピを見て作りました。
フランス、イギリスときているので、イタリアにも同じような料理があるか考えてみましたが、
思い当たらず・・・。
ただイタリア料理は地域色がかなり濃いので、もしかしたら地方によっては似たような
料理があるかもしれません・・・。


やる気がない日の・・・


お持ち帰りピッツァ
マルゲリータ、パルミジャーナ
パルミジャーナ(ナスが載っている方)、初めて注文して見ましたが、美味。
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ベジタリアンな日


人参のポタージュ、サラダ、チーズトースト
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こんなのを夕食に出したら、日本だとブーイングが来そうですが、
ヨーロッパだと割と普通かも??(特に北の方。)
チーズはオランダのゴーダチーズです。トーストにしてとろけたかんじにするとすごく美味しい!


久々の・・・


タンドリーチキン、きゅうりの浅漬け、ごはん、サラダ
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タンドリーチキン、久々に作ったら、すごく美味しくできました。
赤い色にしたくて、パプリカも入れたのですが、あまり色がつかず、
ほぼカレー色ですね。でもあのレストランなどで出てくるタンドリーチキンの真っ赤な色
の正体は食紅みたいなので、わざわざつけなくてもいいかな・・・。


賞味期限が過ぎていましたが・・・


カレーライス、きゅうりの浅漬け、トマト
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最近はバターチキンにはまり、日本のカレーを作っていなかったので、
久々にルーを取り出して見たら、1つ、ものすごく賞味期限が切れていました。(3ヶ月くらい・・・)
ググってみると、切れていても食べられそうだったので、食べちゃいましたが・・・。
(貴重な日本食&プレミアムゴールデンカレーという食べたことがないルーだったもので・・・)
お腹も壊さず、そういう面では大丈夫だったのですが、なんだか下に残るピリピリした
苦みのようなものが気になりました。入っているスパイスのせいなのか、
賞味期限が切れているせいなのかは不明。プレミアムとついているので、期待していましたが、
私はバーモントカレーの方が美味しいと思いました・・・。(庶民&お子様舌だからかな)

飲み物はイチゴミルクです。
庭のイチゴが大豊作だったので・・・。

きゅうりの浅漬けなのですが、キュウリにこんぶ茶をまぶして
しばらく置いておくだけで、浅漬け風ができるというレシピを参考にしました。
その後、少しのお醤油一味唐辛子をかけてみると、さらに美味しい。
こんぶ茶、おかゆにしても美味しいし、和風パスタにも良いし、万能ですね〜。


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前回の記事より少し間が空いてしまいましたが、
昨日あたりから元気になってきたので、また今まで通りブログを更新していきたいと
思います。

今日はとりあえず、たまっていた晩御飯の写真を・・・。

我が家で鮭料理と言えば・・・


鮭のちゃんちゃん焼き、ごはん
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最近鮭を和風に調理するとしたら、断然お気に入りなのが、このちゃんちゃん焼き。
野菜もたくさんとれるし、全部まとめてフライパンで調理できるところが良いです。
そして、何よりも美味しい。
私は味噌バターとか、醤油バターというのがそこまで好きではないので、
味付けは味噌とお酒だけです。なので本場のものとはちょっと違うかもしれないですが・・・。


全てオーブンに放り込むだけのかんたん料理


チキン、野菜のオーブン焼き
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この手の料理、大好きです。
とにかく楽だし、美味しいし・・・。時短料理ではないけれど、
手のかからなさではかなり上位に入ると思います。
チキンには新しくタイムで味付けをして見ました。


そろそろ季節が終わりなので・・・


白アスパラのハム巻き(マヨネーズいり)、ゆで卵、オリーブ、パン
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この日もアスパラと卵を茹でただけというかんたん料理。
ただホワイトアスパラは皮をむかなければならないので、以外と下準備に手がかかります。
でもこの美味しさは、それだけの価値がありますね。


ひと月に一回は必ず登場しているメニュー


バターチキンカレー、サラダ
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これも何十回となく登場しているので説明不要ですが、やはりこのカレーには日本風のご飯より、
バスマティライスがあいますね〜。


これも我が家ではよく食卓にのぼるメニュー


豚の生姜焼き、フリッジテッレの炒め物、じゃがいも
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これは22日の夕食だったので、愛猫も写っていますね。
こういうのを見ると、ホロっとしますが、それでも数日前に比べると
だいぶ気分が良くなってきました。


フリッジテッレをいつもとは少し違う風に


フリッジテッレとミニトマトの炒め物、パン、チーズ、ツナマヨネギ
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フリッジテッレは日本でいうと、シシトウとか万願寺とうがらしに近いものだと思いますが、
お料理サイトを見ていて良さそうだと思ったミニトマトと炒める方法で調理をしました。
これもなかなか美味しいです。
チーズは右の黄色いのがエメンタール、真ん中のカップに入っているのがヤギのリコッタチーズです。
牛のリコッタはさっぱりしたチーズなのですが、ヤギはミルクもそうですが、脂肪分が高いせいか
リコッタもかなりこってりした感じでした。リコッタというよりは、マスカルポーネに近いような
感じ・・・。


まとめ


いつもブログに載せる写真はiPadで撮っていて、それがクラウドでブログを書くときに使っているパソコンにも反映されるので、写真があまりにも暗いときなどは、載せる前に明るさを調整したり・・・という修正をしたことは今までもあったのですが・・・。

今回写真編集機能の中の、『フィルタ』という項目で、自動で白黒になったりしている機能を見つけ、
その中の『ビビッド』というのを選んでみました。

なんだかいつもの家ごはんが格段とおしゃれに見えるような気がするのですが、気のせいかな??


ここ最近、更新がないにも関わらず、応援クリックを押してくださった皆様、
我が家の猫に対して「可愛かったね!」「お空で安らかに!」
という気持ちが込められているのかなと思うと、とても嬉しいです。ありがとうございました。



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余裕のあるときは、いつものように写真を撮っていたものの、
記事にしていなかったので、今日はそれを振り返ってみたいと思います。

久々の・・・


海老のグリル、人参ごはん、エルベッタ、そら豆
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この日、久々に海老を焼いたのですが、
具合が悪くなってから、ずっと食卓にやってこなかった猫が、
大好きな海老の匂いにつられてやって来たのです。
でも今はあげられないので、あげなかったのですが、その後また調子を崩し・・・。
このまま死んでしまったりしたら、あげなかったことを一生後悔すると悶々としていましたが、
最近また調子が良く、食欲もあるので(コルチゾール効果かな?)、ホッとしています。


前日の海老の頭を使って・・・


海老のビスク、こねないフォカッチャ、サラダ
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人気のお料理ブロガー、るぅさんのブログで知った、海老のリサイクル方法。
これ、本当に美味しいです。前にもリンクを載せましたが、本当にオススメなので、
再度載せちゃいます。→るぅさんの海老のビスク
フォカッチャにはパンチェッタ、くるみ、玉ねぎ(新玉ねぎなので、甘くて美味しい!)チーズ
(何チーズか忘れた・・・)がのっています。
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残り物で・・・


フォカッチャ(前日の残り)、ミネストローネ
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献立に困った時の、ミネストローネ。(笑)
野菜がとれるのがいいですね。


またまた残り物で・・・


ミネストローネ(前日の残り)、パン、パンに載せるもの
(ツナマヨ玉ねぎ、ズッキーニのグリル、アジアゴチーズ)
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ズッキーニは癖がなく、使いやすい野菜ですが、
一番それ本来の美味しさが出るのが、グリルじゃないかなぁと思います。
イタリアではこのズッキーニのグリル、パニーニの具としても良く入っています。
とてもよく合うので、ぜひお試しを!


この日は余裕がなかった模様


トマトソースパスタ
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この日は、市販の瓶詰めソースを使ったトマトソースパスタ。
どうやら料理をする余裕がなかった様子。
でもこのメーカー、おいしかったので、
いざという時のためにまたストックしておきたいと思ったのですが、
なんて言う名前だったか忘れてしまった・・・。


この日も簡単ごはん


鶏肉のグリル、サラダ、ジャガイモ
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この日はあとはただ焼くだけ、のような状態でスーパーに売っていた
チキンのグリル。こういうタイプのものは、味付けがあまり好みではないことも
よくあるのですが、これはおいしかったです。
ちなみに近所のディスカウントスーパーのもの。舌が超庶民的(というか貧乏?)ということなのか・・・???

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我が家の猫が慢性腎不全と診断されてから、
食欲がなく、食べた、食べないで一喜一憂する日々が続いていますが、
同じ症状を持つ飼い主さんのブログや、いろんな情報を載せてくれている
サイトを見て励まされています。

その一方で、人間の食欲はあり、食べていますので、
その記録を・・・。

日曜日・イタリアンハンバーグごはん


【昼】ハンバーグ、野菜のロースト
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ハンバーグの中にサルシッチャやパルミジャーノがたくさんん入った
イタリア風ポルペッテ(肉団子)です。(平たくしたので、上ではハンバーグと書きましたが・・・)
イタリアン肉料理の中で、私の好きなものの一つです。
それにしても、グリーンアスパラって、一番インスタ映えする野菜じゃないですかね。
(丸ごと調理した場合。)私は料理の腕も盛り付けも色々ツッコミどころがある
レベルなのですが、これを載せただけで、可愛い一皿になる気がします。

【夜】カレーピラフ、ミニトマトとピクルス
久々にカレーピラフを作りました。たまに食べると、おいしいですね〜。
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月曜日・久々にあの郷土料理を作る


ホワイトアスパラのハム巻き、サラダ、ひよこ豆のファリナータ
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薄焼き卵みたいに見えるのが、ひよこ豆のファリナータです。(ジェノバの郷土料理)
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ジェノバ以外にも、これを揚げたものをパニーニの具にした
シチリア(だったかな?)のストリートフードやイタリア中部にも似たようなものが
あると聞いたので、イタリア旅行で見つけたら、ぜひ食べて見てください。
かなりオリーブオイルが入っているので、決してヘルシーとは言えませんが、
好きなものの一つです。


火曜日・この日は祝日


【昼】鯖缶とルッコラのトマトソースパスタ、ファリナータの残り
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これは平日一人のお昼ごはんの時にもよく作るパスタです。
(パスタがスペルト小麦の全粒粉パスタなので、色があんまり綺麗ではありませんが・・・)
簡単でおいしいので、皆さんもぜひ!

【夜】ピッツァ
これは見ての通りですね・・・。
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水曜日・七面鳥のピッツァ職人風、アスパラ、ジャガイモ


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前日にピッツァのために開けたトマトピューレを使い切りたくて、
ピッツァ職人風にしました。トマトソースはもうちょっとあったほうが美味しいのですが、
あんまり残っていなかったので、こんな風になりました。


木曜日はピッツァの残りだったので写真はなし。


金曜日・この日は楽チンごはん


イタリアンハンバーグの残り(冷凍しておいた)、サラダ、パン
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このハンバーグ、日曜日はオーブンで焼いていますが、
この日は冷蔵庫の中で解凍しておいて、フライパンで焼きました。
プレッツェルは私はあまり好きではないので、夫用です。(夫は好物)
ドイツではプレッツェルに具を挟んだパニーニ等も見たことがありますが、
かなり国民に愛されているパンなのですかね・・・。あまり良さがわからない・・・。



今週の総括


今週もいろいろ楽をしています。
私はマメではないので、作り置きとかはなかなかできていないのですが、
最近ではハンバーグなど冷凍できるものは、倍量を作って、
冷凍したり・・・ということをなるべく心がけています。



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