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また写真だけ撮って、記事にしていなかったので、
12月31日からの晩ごはんについて、記録に残しておきたいと思います。

大晦日の晩ごはん


ヒレカツ、スモークサーモンのちらし寿司、蒸しナスの中華風サラダ
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クリスマスの前後に食べようと思って買っておいた豚フィレ肉が放置されており、それを使ってしまいたくて、大晦日らしくない献立となってしまいました。
でも、ヒレカツがとても美味しくできたので、満足です。またネットでたまたま見つけた蒸しナスのサラダもなかなかでした。


1月2日


スモークサーモンとズッキーニのクリームパスタ
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これは夫も私も好きなので、よく作ります。


1月3日


パニーニプレート、人参スープ
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色々ちょっとずつ残っているときによく登場するメニューです。
各々が好きなものをパンに挟んだり載せたりして食べています。
この日はyou tubeを見ながら捏ねないパンの成形に再度挑戦しました。
動画だと、かなり参考になります。ただ技術が追いつかず、出来上がり具合はまだまだですが・・・。
参考にしたのはこの動画で、本当にふわふわになりました。




1月4日


オムレツ、きんぴら、ジャガイモの炒め物
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オムレツの中には炒めた茄子、ツナ、玉ねぎを入れました。


1月6日 昼


スピエディーニ、ピストック、マッシュルームのペースト
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スピエディーニとは、イタリア版焼き鳥のようなものです。ただ今回のお肉は豚肉でした。このように串に刺して焼いたものをスピエディーニと呼ぶので、鮭やイカ等の海鮮のスピエディーニもあります。自分で色々串に刺して作る方もいますが、私はスーパーで既にこのような状態であとは焼くだけとして売られているものを買っています。

そして、小さな小皿に入った黒いものがマッシュルームのペーストです。粉砕したマッシュルームをオリーブオイルと塩で炒めるというシンプルなレシピでしたが、かなりおいしかったです。


1月6日 夜


マッシュルームペーストを使ったクリームパスタ
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見かけはちょっと残念な感じなのですが・・・・
これは私が参考にしたレシピのページで、アレンジレシピとして紹介されていたものなのですが、きのこ好きな人にはたまらない味だと思います。また作らなければ・・・。


この週を振り返って


新しく挑戦した捏ねないパンやマッシュルームペーストなど、また作りたいと思えるレシピに出会えて、満足の週でした〜。

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先週はクリスマスやサント・ステファノ(クリスマス翌日の祝日)があったりで、夜は家にいたものの、昼に食べ過ぎて、夕食が食べられずという日が何度かありましたが、食べた日はちゃんと忘れずに写真を撮りました。

木曜日(昼)


豚肉の野菜巻き・ごはん・お味噌汁
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イタリアで作るお味噌汁があんまり美味しくできなくて、普段あまり作らないのですが、好きなブロガーさんの記事で『お味噌汁に練りごまを入れる』というのを読んで、真似してみました。(練りごまがなかったので、普通のごまをすり鉢ですって、すりゴマ以上練りごま以下といった状態でしたが)確かに、コクが出て、美味しかったです。でも今まで試した『お味噌汁プラスアルファ』の中では『ニンニクと生姜を炒めてから作る豚汁』というのが一番美味しかったかな。豚肉の中には今回蒸したナスを入れてみましたが、とても美味しかったです。

木曜日(夜)


ビーツのスープ、残り物オンパレード
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金曜日(夜)


お味噌汁、おにぎり、卵焼き
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朝食のようなメニューですが、こちらで食べるとひときわ美味しく感じられます。

日曜日(昼)


七面鳥のミートローフ、野菜のグリル
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今年レシピを見つけて、とても美味しかったので、なんども作っているこのミートローフ。他のひき肉で作るよりも、さっぱり、でもリコッタチーズが入るので、しっとりしていてとても美味しいです。

日曜日(夜)


残り物、ミニトマトとモツァレラ、超加水パン
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超加水パン、見た目はとても悪いですが、外はパリッと、中は気泡はあるけどしっとりで美味しかったです。(今日の朝も食べましたが、まだ柔らかかった。やはり水分が多いからかな。)でも成形はとてつもなく難しいですね・・・。


今年もありがとうございました。


今年は我が家は5月末に愛猫が亡くなるというとても悲しい出来事がありましたが、今は私も夫も元気で、彼の可愛かった時の様子やおもしろエピソードをよく話しています。またペットを飼いたいな(ワンコもいろいろ連れて行けるから魅力的なのですが、やっぱりニャンコかなぁ・・・。)という気持ちにもなってきているので、2019年は中年夫婦二人の我が家もまた賑やかになるでしょうか・・・。

ブログもたまに途絶えたり、突然復活したりと細々と続けていましたが、それでも懲りずに見にきてくださる方がいて、とても嬉しいです。
今年一年ありがとうございました&来年もまたよろしくお願いします!

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今日のお昼は、義実家でのクリスマスの食事会で、珍しく義母に「◯◯を作ってきてほしい」と言われたので、それを作って持って行きました。下に見えるのがゴルゴンゾーラ、スペック、ズッキーニのパイで、上の方がビーツ、クリームチーズ入りのものです。
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義母に頼まれた下の方一種類だけでも良かったのですが、クリスマスだし、ちょっと赤いのもあった方が可愛いかなと思ってビーツ入りも作ってみたのですが、中身を入れすぎたようです。はみ出して、若干怖い感じになってしまった・・・。これだと、クリスマスよりも、ハロウィーンとかに良さそう。あとここまで入れると味もビーツ感満載になってしまったので、もうちょっと控えめに入れた方が良さそうです。

そしてこれは数日前に行った、隣町のクリスマスマーケットです。
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ここは緑豊かな公園の中で開催されていて、なかなか雰囲気が良いのですが、今年はこの秋に起きたすごい嵐でたくさんの木がなぎ倒されている箇所があったり、少し前に降った雪が中途半端に残っていたりで、あまり綺麗な感じではなくて、残念。クリスマスマーケットは夕方から夜にかけての方が綺麗ですが、ただでさえ夜の外出が億劫なのに、この時期マイナス5度とかなので、つい昼間に行ってしまうのですよね・・・。

お昼に食べたもの。
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上の方に写っているのが、ポレンタ、キノコのソテー(見えませんが・・・)、溶かしたチーズをドンと盛り付けたもので、下がドイツ風のパンにサワークリームとスペック、茹でたじゃがいもを乗せたもの。(ドイツ風の名前が付いていたのですが、忘れてしまった。)

おやつにはリンゴのフリッテッレとリンゴのブルレ。(スパイス入りのホットなりんごジュース)
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輪切りリンゴにホットケーキミックスのようなちょっと甘い生地をつけて揚げたもの。
リンゴの産地のためか、この辺のお祭りの定番ですが、揚げたてはいつ食べても美味しいです。

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今日はクリスマス・イブですね。
義実家が毎年25日のランチにクリスマスの食事をする習慣なので(義母が大量に作るので、1日ではとても食べきれなくて、毎年26日のお昼も集合なのですが)、我が家は24日は特に予定はありません。イタリアでは24日の夕食に集まり、夕食後、みんなで真夜中のミサに行ったりする家庭もあるようです。24日は魚介類を食べる風習があるようなので、個人的には、24日集合が良かったなぁと思っているのですが・・・。

昨日は恒例の『クルジョーニ』づくりのお手伝いに行ってきました。サルデーニャ島出身の義母のクリスマスやイースターの食卓にはこれが欠かせないようで、いつもこれが出てきます。

そんなわけで、我が家ではクリスマスのメニュー等は特に考えなくて良いのですが、朝食だけでも少しクリスマスっぽくしてみました。(といっても、パネットーネ開けただけですが(笑))
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フルーツの砂糖漬けの代わりにチョコレートとカカオ豆が入ったパネットーネ。去年も買ったけど、とても美味しいです。
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今週もお持ち帰りピザを頼むことなく(ご飯作りたくない病の時は我が家は殆どこれなので。)自炊ができました。

月曜日・夫が在宅勤務の日


(昼)オムライス風
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最近オムライスが大好きで、よく作っています。ただ、前々から卵で包むというのが上手にできないので、近頃は簡易版として、スクランブルエッグを上からのせるという方法が多いです。見かけはイマイチだけど、味はオムライス。卵液に生クリームをちょっと足すと、トロトロ卵でさらにオムライス感がアップ!

(夜)前日残りのむつみカレーとナン
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久々にナンを作りました。薄くのばす伸ばし方が足りずにパンぽくなってしまいましたが・・・。

火曜日・見かけは悪いが・・・


冷凍していたハンバーグ、ちりめんキャベツの蒸し炒め、カリフラワーのオーブン焼き
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一見した感じ、全く美味しくなさそうなメニューですが、私の好きなものばかりです。カリフラワーはニンニクとパルメザンチーズをかけてオーブン焼きにしています。(これすごく美味しい!)

木曜日・ショートパスタの在庫がなく・・・


エビドリア
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数日前からエビのマカロニグラタンが食べたくて、楽しみにしていたのですが、作ろうとした夕方にショートパスタがないことに気がつきました。(いつもパスタの買い置きはたくさんあるのに・・・。)なので泣く泣くドリアに変更。まぁこれも美味しかったのですが・・・。

金曜日・残り物でラクラク


前日残りのエビドリア、ミネストローネ
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これは見た通り、冷蔵庫のお掃除も兼ねてミネストローネを作っただけの簡単夕食でした。

土曜日・ほぼ並べただけの夕食


パニーニセット(パン、ズッキーニ、ポルケッタ、モツァレラ)、ミネストローネ
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ズッキーニを焼き、前日のミネストローネにこれまた余っていたトマトピューレを足しただけ。

今週の総括


こうして1週間並べてみると、私のご飯作りというのは1週間に2、3日だけまともに作って、あとは残り物と買ってきたものを並べるだけというのが良くわかります・・・。子なし専業主婦なのに、ダラけすぎかも・・・。(ちなみに水曜日は夫が夕食いらなかったため、作っていません。)


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