タグ:おうちごはん

私が住むところでは、昼間は20度くらいまで気温が上がりますが、朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。オーブン料理が苦にならない良い季節です。

これぞ和食な晩御飯


鮭の塩焼き、インゲン、ナスの揚げ浸し、豚汁、ごはん
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このような和食、いつもの洋食系に比べると、倍くらい時間と手間がかかっているような気がします。日本の主婦は本当に偉い!!



パンがメインな晩ごはん


ソーセージ、サラダ、玉ねぎとゴルゴンゾーラのフォカッチャ
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久しぶりにフォカッチャを作ったのですが、いつもより若干水分を多めにしたら、フワフワ度が増し、かなり美味しくできました。ゴルゴンゾーラって、なんでこんなに美味しいのでしょうかね〜。
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手抜きなんだか、頑張っているんだかの晩ごはん


タコス
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コーントルティーヤの方が好きなので、いつもは家で作っているのですが(私の住むところでは
売っていないので)、今回はフラワートルティーヤが安売りしていたので、買ってみました。ちょっと甘みがあって、おいしかったです。右下はお肉に味をつけるシーズニングで、これはいつも買っています。(なぜかスーパで取り扱っているメーカーが毎回違うので、買うメーカーはいつも違うけれど、どれも美味しいです。今回のメーカー、『サンタ・マリア』などといかにもな名前がついていますが、スウェーデン産でした。(笑))
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今年最後のとうもろこし(涙)


スペックときのこのクリームパスタ、とうもろこし
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今年最後の家庭菜園のとうもろこしです。とうもろこしを美味しく食べるには、早朝に収穫し、すぐに茹でてしまうのがコツと読んだので、家でできたものはそうして食べています。(早朝といっても朝7時台だけど・・・(笑))


最近の定番『バターチキンカレー』


バターチキンカレー、サラダ
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これは以前にもちらっと書きましたが、SBのカレー粉を使うようになってから、本当に美味しくできるようになりました。(以前はこちらのアジア食料品店で売っているスパイスを使っていました。)次回帰国の際には業務用400g缶を買って帰ろう。(笑)



ファーストフード@家


パニーニ、ポテトチップス
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パニーニの中にはハム、ズッキーニのグリル(輪切りにしたので、きゅうりみたいに見えますが)、アジアゴチーズが入っています。パニーニの中ではこの具の組み合わせが1、2を争うくらいに好きかも。食べるときにちょっと温めると美味しいです。


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うかうかしていると10月になってしまいそうなので、ざーっと8月後半の夕ごはんを振り返りたいと思います。(No.1はこちら→8月後半・夕ごはんメニュー No.1

とっておき和食の日


ざるそば、野菜のかき揚げ、ポテトサラダ
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暑い時にとおもって、大事に大事に取っておいた(前回の帰国は昨年11月)更科そばが登場。


残り物、作り置き大活躍の日


牛肉のグリル、なすの炒め物(残り物)、ポテトサラダ(残り物)、キャロットラペ(作り置き)、家庭菜園からの野菜(ミニトマト、枝豆)、パン(プレッツェル)
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みなさん、プレッツェルはお好きですか?我が家はイタリアといえど、オーストリア、ドイツが近いせいかこの手のパンがスーパーやパン屋さんで普通に買えるのですが、私はあまり好きではないのですよね・・・。上に乗っかっている粗塩がとんでもなく辛い時があるし・・・。夫が好きなので時々買っていますが・・・。


地味だけど満足だった日


生姜焼き、野菜炒め、ごはん
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野菜炒めを作る時、いつもべちょべちょした感じになりイマイチなので、今回はかなりの強火で炒めたところとてもうまくいきました。火加減って大事なんですねぇ・・・。

夏によく登場するサラダだけの夕食


野菜サラダ
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野菜だけではなく、ツナやチーズが入っているので、結構ボリュームがあります。蒸したジャガイモや、ズッキーニのグリルを加えても美味しいです。


定番化しつつあるフライパンたこ焼き


たこやき、なすのグリル
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フライパンたこ焼き、たこ焼き器がなくてもたこ焼き風なものが食べられるので、海外在住の方、オススメですよ〜。


今日も和食


鮭の塩焼き、野菜炒め、きんぴらごぼう
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魚焼きグリルがないので、フライパンで鮭を焼いたのですが、あまり綺麗にできません。オーブンで焼いた方がいいのかな?野菜炒めは前回よりは火を弱めたところ、やはり水が・・・。野菜炒めは超強火じゃないとダメなのか??(フライパンの裏が丸焦げになりそうなのですが・・・。)


この夏ハマりかけた『サラサラカレー』の日


白身魚のカレー、チキンと野菜のカレー、クスクス
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ハマったというほど作っていないので、ハマりかけたとしてみました。


翌日もまた同じメニューですが・・・


白身魚のカレー、チキンと野菜のカレー、クスクス
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盛り付けを変えてみると、ちょっと違ったメニューに見えるような・・・?今見てて思いましたが、火鍋みたいに弧を描くような感じで盛り付けたらもうちょっと綺麗だったかな?



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8月は私のブログ、ほぼ夏休み状態だったのですが、一応写真だけは撮っていたので、遅ればせながらご紹介。

ご飯を作る気、ほぼゼロの日々。
おそらく大変暑かった週だと思われます。
お料理ブロガーの方のブログを見ていると、酷暑のはずなのに、本当に何品も作られていて頭が下がります。冷房が効いていたとしても、料理をしていると暑いですよね・・・。

得意のワンプレート


豚肉のグリル、ししとう炒め、ごはん
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焼いただけ、炊いただけ、切っただけ、注いだだけ


冷凍しておいた餃子、簡単味噌汁、トマトサラダ
タイトルの注いだだけというのは、お味噌汁のこと。茅乃舎さんのパンフレットに載っていた簡単お味噌汁の作り方で、出汁(だしパックを破いて使う。)、味噌、具(私が使用したのは乾燥わかめ)を直接お椀に入れ、上から熱湯を注ぐというもの。簡単でとても美味しいのですよ。私の舌では普通に作ったお味噌汁とこの簡単お味噌汁、違いはまったくわかりません・・・。
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簡単料理といえば・・・


日本のカレー、トマトのサラダ
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またまた焼いただけ、切っただけ


豚肉のグリル、パプリカ炒め、カプレーゼ(with 生ハム)
ずいぶん前、夏にミラノに用事があり、お昼を食べようとオフィス街らしきところにあるレストランに入った時のこと。私と夫はパスタにお肉のようなものを食べていたのですが、周りを見回すと、男性も女性もスタイリッシュなミラネーゼはみなさん「カプレーゼ」の1品のみをご注文・・・。「やはり洋服を素敵に着こなすには、体型維持は欠かせないのね・・・。」と感じたことが。
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気温は下がってきたようだが・・・


グラタン、サラダ
私の中では冷蔵庫のお掃除料理、グラタン。気温が下がると、オーブン料理も楽でいいですよね〜。
しかし、こういうタイプのオーブン皿は食卓に出して良いものなのか・・・。こういうくっつかないタイプの方が洗うのは断然楽なのですが、やはり食卓に直接出すには、陶器タイプの方が見栄えがしますね。
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オーブン大活躍


ピザ、ミニトマト
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いろいろこまかいものをちまちま並べた日


ポテトサラダがあるから、意外と手が込んでいる??
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