タグ:一週間のメニュー

昨日は猫のことで、バタバタしてしまいましたが、
気づいたらもう金曜日!次の週になる前に
先週の晩ごはんをふりかえってみたいとおもいます。
(猫は以前のように早朝から「お腹すいたー!」というような
ことはないものの、今朝もみんなが起きる時間くらいに起きて、
カリカリも少し食べました。とりあえず、よかったよかった。)

日曜日・旬の味覚ホワイトアスパラ


【昼】ホワイトアスパラのハム巻き、ミネストローネ、パン
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ついに家でもホワイトアスパラを調理。(義母宅ではイースター以来毎週のように食べている。)
蒸したホワイトアスパラの上にマヨネーズを乗せ(結構大量)ハムで巻いています。
義母がよくやる方法なのですが、本当に美味しいです。

【夜】フォカッチャサンド(ハム、チーズ入り)、ミネストローネ、ゆで卵
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見ての通り、残り物オンパレードです。


月曜日・旬の味覚グリーンアスパラ


アスパラの肉巻き、ひじきの煮物、豚汁、ご飯
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グリーンアスパラも今が旬なのか、お店で見かけたので買ってみました。
そして薄く切った豚バラ肉を見つけたので、巻いて、
お醤油とみりんで甘辛に味つけました。これ、美味しいですね〜。
また作ろう。


火・水と夫が出張だったため、写真なし。


木曜日・今日は洋風


チキンカツ(タルタルソース)、ジャガイモ、サラダ
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チキンカツ、美味しいですよね〜。油少量で揚げ焼きにできるところも
ポイント高いです。


金曜日・今日は和風


豚の生姜焼き、ごはん、アスパラ炒め
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グリーンアスパラはあまり買わないため、買おうとしたときに
夫が「え?緑?」と嫌そうにしていた(ホワイトは好きらしい)のですが、
月曜日の肉巻きや、この日の炒め物を出したら、「緑もおいしいね。」と考えを改めた
模様。私も元々嫌いではなかったのですが、欧州の春はあまりにもホワイトアスパラの
存在が大きいため、しばらく忘れてしまっていました。今度からは見つけたら買おう。


先週の総括


先週の良かった点はひじきの煮物を作ったこと!
ただあまり入れる材料がなくて、干しエビ(すごく小さいもの)と人参を入れたら、
油揚を入れた時のようなコクはないものの、多少出汁が出て、美味しかったです。
また作らなくては・・・。


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先週はいつも行く八百屋さんにもいつもの野菜に加えて、
春の野菜がちらほら出始め、嬉しい週でした。
ただ、日本のタケノコが食べられないのが、悲しいですが・・・。

日曜日・いつものメニュー


【昼】イタリア風ハンバーグ、マッシュポテト、サラダ
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これは良く作るメニューで、モルタデッラやハムの刻んだものを入れると
すごく美味しいのですが、なかったので、チーズを摩り下ろしたものとパン粉、
玉ねぎ、卵のみを入れたら、なんだか味がぼんやりしたハンバーグが出来上がりました。

【夜】ほうれん草とリコッタチーズのパスタ
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パスタはいつも通りの量を使ったはずなのですが、
ほうれん草が思ったより大量で、大盛りになってしまいました。
リコッタも、残っていたのを使い切りたくて、かなりたくさん入れたので、
ほうれん草とリコッタの炒め物withパスタみたいになっています。


月曜日・得意の・・・


バターチキンカレー、サラダ
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これも本当によく作るメニューです。
最近はルーで作るカレーよりも、これの方がお気に入り。
このSBカレー粉の400g缶、かなり重宝しています。
原材料名をみても、スパイスだけみたいだし、
体に悪げなものが入っていないのも嬉しいです。
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火曜日・旬の野菜を使って・・・


そら豆とタコのパスタ、ブロッコリーと卵のサラダ
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そら豆の季節がやってきました!(粒が小さくて枝豆みたいに見えますが・・・)
そら豆、美味しいですよね〜。こうやって中身だけを取り出すと、
本当に少なくなってしまうのですが・・・。



水曜日・タコスパーティー


タコス
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タコスを包むトルティーヤはスーパーで買ったり、自分で作ったり、
市販のピアディーナで代用したり、いろいろなのですが、
今回は全粒粉のものを見つけたので、これを使ってみました。
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味は美味しかったのですが、かなり甘かったです。(甘味料が入っているみたい)
そして全粒粉ですが、全体の粉のうちの11パーセントしか入っていないみたいだったので、
これも気休めですね。



木曜日・残り物デー


バターチキンカレー、サラダ
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この日は、ご飯炊くだけ、サラダの野菜洗うだけで、かなり楽でした。



金曜日・フォカッチャパーティー


フォカッチャ、いろいろな具、人参のポタージュ
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タコスの日にしろ、この日にしろ、別にパーティーではなくて、普通の夕ごはんなのですが、
好きなものを自由に取って食べるスタイルなので、そう名付けました。(笑)
最近ハマっている、捏ねないフォカッチャをいつもより薄く焼いて、
真ん中を切り、具を挟んで食べました。



今週の総括


今週もいつも通りのメニューが多かったです。
一週間に一度くらい、新しいメニューを試したいと思っているのですが、
なかなか実現できていません。
それから、タコスや、フォカッチャの自分で色々好きなものを入れるスタイルは
小さい子がいたら、喜びそうなメニューかなと思います。
我が家は子供はいないのですが、夫が喜んでいます。(笑)


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先週一週間の晩ごはんを振り返ってみたいと思います。
先週は日曜日、月曜日とイースターの祝日で、義両親宅で食事をしたので
いつもより家で食べた回数が少ないのですが・・・。

火曜日・捏ねないフォカッチャ


フォカッチャ、サラダ
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以前レシピを記事にしたフォカッチャです。サラダにはインゲン、人参などが入っています。


水曜日・残り物ごはん


フォカッチャ(残り)、サラダ
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フォカッチャ、夫は写真の他、もう一枚食べていましたが、
イースターでご馳走続きだったので、私は一枚で我慢。


木曜日・お持ち帰りピザ


ピザ、ジュース
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夕食は少し糖質を制限したいと思っているのですが、
糖質の塊のようなピザ(笑)。でもこのピザはすごく薄いタイプ
なので、普通のピザよりは糖質は少ない??


金曜日・ようやくまともに作った日


魚介のフライ、サラダ、パーネカラサウ
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魚介のフライ、後の掃除が大変ですが、
好きなので、たまに頑張って揚げています。


今週の総括


今週はかなり適当な週でしたね・・・。
言い訳としては、家庭菜園を耕したり(と言っても猫の額ほどだけど)していたので、
疲れていたということにしておきましょう。(いつも全く動かないので、たまに動いた
時の疲労が激しい・・・。)
でも耕すのより、雑草を抜くのに手こずっています。今年はもうちょっと畑の面積を
増やそうと、雑草密集地帯に手をつけたのですが、長年はびこった雑草というのは
本当にしぶとくて、抜こうとして踏ん張って、尻餅をついてというみっともないことを
繰り返しています・・・。

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今日は月曜日ですが、私の住んでいる所は『イースターマンデー』で祝日です。
昨日のイースター当日はいつものように夫の実家に行ったのですが、
今日も特に予定がないので、その予定です。(でもすごくお天気が良いので、
お出かけ日和だったかも・・・。)

日曜日・フライングで子羊


【昼】子羊、野菜のロースト、サラダ
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子羊はイースター当日にいつも義両親宅で出てくるのですが、
我が家の猫の大好物なので、自宅でもちょっとフライングして、料理しました。
いつもはオーブンでローストしていたのですが、
先日義母がお鍋で調理したものがすごく美味しくて、真似してみました。

1、フライパンで焼き色をつける。
2、お鍋に移し、白ワイン、ローズマリーを加えて柔らかくなるまで1時間以上煮込む。
(途中水分がなくなったらお湯を加える)

という簡単な方法なのですが、ジューシーで美味しかったです。
ところが我が家のはややパサパサ気味に仕上がってしまいました・・・。どうしてだろう??
でも先日テレビの料理番組で、有名シェフが、
「子羊をジューシーに仕上げるのはなかなか難しい。」と言っていたので、
仕方がないかな・・・。

【夜】子羊の残り、サラダ、ペコリーノ、ゴルゴンゾーラ、パーネ・カラサウ
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この日のペコリーノ、ゴルゴンゾーラ、パーネ・カラサウは近隣の町のお祭りに
出店していたサルデーニャ島の屋台で買いました。ゴルゴンゾーラは新開発とのことで、
サルデーニャらしく『羊のミルク』(通常は牛)で作ったもので、
通常のものよりもコレステロールが低いそうです。味もすごく美味しかったので、オススメです。


月曜日・今日は和食


豚汁、肉じゃが、インゲンの胡麻和え、ごはん
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豚汁、材料があまり手に入らなくて、いつもお豆腐も入れちゃっていますが、
美味しいですね〜。


火曜日・この日も和食


豚汁(残り物)、春巻き(エビとルッコラ、肉じゃがとモツァレラ)、サラダ、ごはん
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久しぶりに春巻きを作りました。
しかし揚げ焼きにしようとしたところ、油が少なすぎたようで、
はねまくり。台所は大惨事になりましたが、味は美味しかったです。


水曜日・冷凍しておいたもので・・・


肉まん、インゲンとベーコンの炒め物
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肉まんは以前作った時に多めに作り、冷凍しておいたものです。
こういうものが冷凍庫にあると、楽ですね〜。


木曜日・イタリアの病人食


ブロード
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夫が「お昼頃から、お腹の調子が悪い」と午後早めに帰って来た日。
なので、イタリアの病人食、ブロード(コンソメスープ)にしました。
中には小さめのパスタが少々入っています。
私は適当に残り物ですませました。


金曜日・夫が復活したらしいので


鶏ごぼうごはん、鶏ムネ肉のマヨネーズ炒め、トマト
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鶏むね肉三昧の食卓。鶏むね肉のマヨネーズ炒めが美味しかったです。


今週の総括


今週は愛猫大喜びの週でした。
普段あんまり出てこない、
【子羊】に【エビ】など好物がたくさん出て来たのでね・・・。
(我が家では、本当はいけないのでしょうが、好きなものは、
小さく切って、あげちゃってます。)


『毎週こういうごはんがいいにゃあ!』
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先週は夫が2日間も夕食がいらない日があり、
あまり作っていないのですがブログの恒例(?)となっているので、
今週も記事にしておきます。

日曜日・簡単焼くだけごはん


ハンバーグ(市販品)、サラダ、パン
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スーパーでブランド牛のハンバーグがセールになっていたので、
それを焼きました。
キアーナ牛とピエモンテ牛、どちらも美味しかったです。


月曜日・鶏むね肉を使って


鶏むね肉のグリル、野菜のロースト
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健康のために、お肉を食べるんだったら、なるべく鶏ムネ肉を食べよう
と思っていて(他のお肉も食べちゃってるけど・・)、いろいろなレシピを試しています。
今回は、オレガノ(乾燥)、オリーブオイル、ニンニク、少々のお醤油で
数時間マリネして焼くというもの。
これがお醤油の代わりに塩だったら、よくあるハーブ焼きのような感じですが、
お醤油とオレガノの組み合わせもちょっとコクが出て美味しいです。


水曜日・この日も鶏ムネ肉


鶏むね肉の生姜焼き(?)風、ポテトサラダ、野菜サラダ
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この日は生姜焼き風にお醤油、お酒、生姜でマリネしてから焼こうと思って
いたら、何を間違えたか、生姜の代わりにニンニクを入れてしまっていました。
味は、まぁまぁでした。


金曜日・夜中に気持ち悪くなった日


サルシッチャ(市販品)、ブロッコリー、ポテトサラダ、カプレーゼ
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サルシッチャとはイタリア語でソーセージのことなのですが、
焼いたときに脂は結構出ますが、それでもかなり脂っこい食べ物。
この日はそれに加えて、チーズ(カプレーゼ)やマヨネーズ(ポテトサラダ)も食べたからか、
夜中に、気持ち悪くて目が覚めました。怪しげなレストランで揚げ物を食べたとき
(おそらく油が古い)などは前にもこうなったことがありますが、
家の食事でこういうことはあまりないのに・・・。
お水を飲んで、ソファーに座っていたら、落ち着きましたが・・・。
やはり胃ももう若くはないということですかね・・・。

今週の総括


今週の反省点としては、加工肉(ハンバーグとサルシッチャ)を週のうちに
2回も食べてしまっていること。これは体に悪いはず・・・。
こういう加工肉は美味しいし、楽チンでいいのですが、せめても週一回にしなくては・・・。


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